Das Coburger Fuchsschaf ist eine alte heimische Landschafrasse, die genügsam und robust ist. Wir züchten diese Rasse im Herdbuch und tragen so zu ihrem Erhalt bei.
Die Lämmer werden im Februar und März im Stall geboren und kommen zu Beginn der Vegetationsperiode im April mit ihren Müttern auf die Weide und bleiben dort, bis sie im Alter von etwa 10 bis 18 Monaten die Schlachtreife erreicht haben. Die Mutterschafe sehen den Stall ebenfalls nur während der Lammzeit im Februar und März.
Die Fahrt zum Schlachthof dauert 30 Minuten und erfolgt im eigenen Anhänger, den die Tiere kennen. So haben sie möglichst wenig Stress. Bei 2 °C reifen die Schlachtkörper etwa eine Woche, ehe sie zerlegt und vakuumverpackt werden.
Geschlachtet wird alle ein bis zwei Monate – Vorbestellungen sind jederzeit möglich. E-Mail: nils@averdonkhof.de • Telefon: 0160 91911056