Halbes Lamm – fein zerlegt

ca. 9 bis 10 kg – 15 €/kg
Küchenfertig zerlegt und in haushaltsübliche Portionen verpackt
  • Filet und Lende ausgelöst (ca. 500 – 600 g)
  • Koteletts in Schmetterlingsform (ca. 600 – 1.000 g)
  • Keule ohne Knochen (ca. 1.500 bis 2.000 g)
    • am Stück oder zerlegt in Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte
  • Schulter ohne Knochen (ca. 800 – 1.200 g)
  • 1 Vorderhaxe und 1 Hinterhaxe (ca. 600 – 800 g)
  • Bratwurst aus Nacken und Bauch (ca. 1.200 – 1.800 g)
  • Knochen für Lammfond (ca. 2.000 – 2.500 g)