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ca. 10 kg – 17 €/kg
Hier werden neben den klassischen Koteletts auch die Keule, die Schulter und der Nacken in Scheiben geschnitten – perfekt für den Grill
- Filet und Lende ausgelöst (ca. 500 – 600 g)
- Koteletts in Schmetterlingsform (ca. 600 – 1.000 g)
- Keule mit Knochen in Scheiben (ca. 2.500 – 3.000 g)
- Schulter mit Knochen in Scheiben (ca. 1.200 – 1.700 g)
- Nacken mit Knochen in Scheiben (ca. 1.000 – 1.500 g)
- 1 Vorderhaxe und 1 Hinterhaxe (ca. 600 – 800 g)
- Bratwurst (ca. 800 – 1.400 g)
- Knochen für Lammfond (ca. 1.500 – 2.000 g)